Alitame hydrate , CAS No.99016-42-9

CAS: 99016-42-9 Cat. No.: A1433455 分子式: C₂₈H₆₀N₆O₁₃S₂ 分子量: 752.95 PubChem CID: 20055408

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概要

Alitame (hydrate) is a high-intensity sweetener formed from the amino acids L-aspartic acid and D-alanine, and an amine derived from thietane.

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名前と識別子

カノニカル・スマイル

CC(C(=O)NC1C(SC1(C)C)(C)C)NC(=O)C(CC(=O)O)N.CC(C(=O)NC1C(SC1(C)C)(C)C)NC(=O)C(CC(=O)O)N.O.O.O.O.O

IUPAC Name

(3S)-3-amino-4-oxo-4-[[(2R)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid;pentahydrate

InChIKey

NUFKRGBSZPCGQB-FLBSXDLDSA-N

INCHI

1S/2C14H25N3O4S.5H2O/c2*1-7(16-11(21)8(15)6-9(18)19)10(20)17-12-13(2,3)22-14(12,4)5;;;;;/h2*7-8,12H,6,15H2,1-5H3,(H,16,21)(H,17,20)(H,18,19);5*1H2/t2*7-,8+;;;;;/m11...../s1

異性体SMILES

C[C@H](C(=O)NC1C(SC1(C)C)(C)C)NC(=O)[C@H](CC(=O)O)N.C[C@H](C(=O)NC1C(SC1(C)C)(C)C)NC(=O)[C@H](CC(=O)O)N.O.O.O.O.O

PubChem CID

20055408

分子量

752.95