La levadura de panadería purificada y cultivada se utiliza como materia prima, y es un producto pastoso obtenido por hidrólisis enzimática autolisante, separación centrífuga y concentración al vacío de tres efectos
El extracto de levadura es producido por diversas especies de levadura, principalmente por Saccharomyces cerevisiae o levadura de panadería. Además de su uso como suplemento en los medios de cultivo para la investigación microbiana y la biotecnología, el extracto de levadura también se utiliza como componente de los medios complejos para fermentaciones industriales y como fuente nutricional para diversos medios microbianos
Descripción
Pasta de color amarillo claro, fácilmente soluble en agua;
Rico en aminoácidos libres, péptidos, vitaminas del grupo B, nucleótidos, oligoelementos, etc.
Aplicación
Para uso bacteriológico general con una variedad de microorganismos. El extracto de levadura se ha utilizado como componente de: medios complejos para el cultivo de clones de E. coli para experimentos en matraces agitados medios de cultivo para el cultivo de especies bacterianas Gluconacetobacter xylinus extracto de levadura de ternera (YEB) medios para la transformación de Agrobacterium El extracto de levadura se utiliza como componente de medios bacteriológicos para una variedad de microorganismos y aplicaciones de genética molecular
Características físico-químicas
Elementos de prueba | índice |
Solubilidad (% ,temperatura normal) | 2% completamente disuelto |
pH (soluciónal 2 % ) | 4.0-7.2 |
Humedad (%) | ≤35.0 |
Nitrógeno total (%) | ≥10.0 |
Nitrógeno aminado (%) | ≥4 .0 |
Contenido en cenizas (%) | ≤15.0 |
NaCl (%) | ≤2.0 |
Microbiología
Elementos de prueba
| índice
|
Número total decolonias（cfu/g） | ≤50000 |
Grupo de coliformes（MPN/g） | ≤0.3 |
Levaduras（cfu/g） | ≤10.0 |
Moho（cfu/g） | ≤10.0 |
Salmonella，/25g | No comprobar
|
Shigella，/25g | No comprobado
|
Staphylococcusaureus，/25g | No comprobar
|
Metales pesados
Elementos de prueba
| índice
|
Arsénicototal（ppm） | ≤0.5 |
Plomo（ppm） | ≤1.0 |
Mercurio（ppm） | ≤0.5 |
Composición de aminoácidos
Tipos de aminoácidos | | Aminoácido libre ( % ) | Aminoácido hidrolizado ( % ) |
Ácido aspártico | Asp | 1.0 | 1.99 |
Treonina | Thr | 0.7 | 2.04 |
Serina | Ser | 2.1 | 7.43 |
Glutamato | Glu | 0.5 | 1.98 |
Glicina | Gly | 2.9 | 4.45 |
Alanina | Ala | 1.3 | 0.52 |
Cisteína | Cys | 1.5 | 2.45 |
Valina | Val | 0.8 | 0.79 |
Metionina | Met | 1.0 | 2.06 |
Isoleucina | Ile | 0.9 | 4.51 |
Leucina | Leu | 1.4 | 3.06 |
Tirosina | Tyr | 0.7 | 1.46 |
Fenilalanina | Phe | 0.9 | 1.24 |
Lisina | Lys | 0.9 | 3.24 |
Histidina | His | 0.2 | 0.88 |
Arginina | Arg | 1.1 | 2.47 |
Prolina | Pro | 0.6 | 1.76 |
total | | 18.5 | 42.33 |
ps :Los indicadores anteriores son sólo de referencia, los valores específicos están sujetos a la medición real de cada lote
L2505530